〆のお蕎麦
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蕎麦は長野県の製麵所に自社の配合で作っていただいてるこだわりの蕎麦です。
蕎麦つゆも1ヶ月ねかせてから提供しています。蕎麦と出汁の相性をお楽しみ下さい。
食材へのこだわり
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魚介類は天然にこだわり。牛肉は黒毛和牛A５ランクのシャトーブリアンなども扱っております。
仕入れの状況に応じたメニューがございます。
おひとりでもふらっと立ち寄れる、隠れ家です
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店内はこじんまりとしたアットホームな雰囲気です。
お気に入りのお料理、お酒をお楽しみください。
仕込み、仕入れへのこだわり
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朝、市場で見て、触って直接仕入れをしています。
季節によって産地変えてこだわりの食材を仕入れております。
自ら釣って仕入れることもございます。
